四季折々の野菜 夏

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夏
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日本の夏は温度も湿度も高く、すごしにくい季節と言われています。こんな時こそ、旬の野菜を美味しく食卓にのせ、体調を整えましょう。〝夏バテ〟を克服するようなこってりとしたものや、さっぱりして冷たく喉ごしのいいものなど、工夫をして暑い夏を乗り切りましょう。夏の代表的な野菜と幾つかのレシピを表（表１参照）にしました。
もっとくわしく野菜について知りたい方は、お勧めのホームページを表にしましたので（表２）インターネットエクスプローラを立ち上げて、ホームページへアクセスしてみましょう。