四季折々の野菜 秋

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「芸術の秋」「運動の秋」「読書の秋」…色々な「秋」がありますが、なんと言ってもやはり「食欲の秋」がいいでしょう。秋には、夏の太陽を畑でいっぱい浴びたおいしい野菜がたくさん出回ります。今回は、その中でも、さつまいもについてまとめてみましょう。
中央アメリカが原産と言われるさつまいもは、コロンブスがヨーロッパにもたらし、そこからアジアに伝わりました。日本へは、16世紀末に中国から宮古島へ入ったのが最初と言われ、その後、長崎屋鹿児島などに伝わりました。さつまいもの名前は、青木昆陽が薩摩経由で全国に広めたことに由来します。